BIENVENIDOS

Con H y Tilde nace de una necesidad muy concreta:

que puedan tener información clara y confiable sobre coctelería en un solo lugar.

Cuando empecé, muchas de las cosas que hoy parecen básicas no estaban tan a mano. La información era confusa, incompleta o estaba dispersa. Había recetas, pero faltaba contexto. Técnicas, pero sin explicación.

Este proyecto surge de ahí: de las ganas de ordenar, simplificar y transmitir información que a mí me hubiera gustado tener cuando estaba dando mis primeros pasos detrás de la barra. Acá vas a encontrar recetas, técnicas, ideas, experiencias reales de barra y reflexiones sobre el servicio. Todo contado desde un lugar humano, sin vueltas, pero con información sólida detrás. Porque en la coctelería —como en el lenguaje— los detalles importan. Y hacer las cosas bien, también.

Thomas Villanueva

Sobre Mi

Soy Thomas Villanueva. Bartender con mas de 5 años de experiencia, inquieto por naturaleza y bastante obsesivo con los detalles. Llegué a la coctelería como llegan muchos: con curiosidad, con ganas y sin un manual claro. Con el tiempo entendí que este trabajo va mucho más allá de preparar buenos tragos. Tiene que ver con entender productos, personas, tiempos, costos, servicio y decisiones. Trabajé en barra, barras móviles para eventos y distintos formatos de gastronomía. Aprendí del día a día, de errores propios y de escuchar mucho a mis colegas. Y sigo aprendiendo, siempre. Con H y Tilde es mi forma de compartir ese camino, de ordenar ideas y de aportar claridad en un rubro donde muchas veces falta.

Talleres, Cursos y Capacitaciones

Disfruto mucho enseñar y compartir lo que sé. Por eso, además del contenido gratuito, desarrollo distintos espacios de formación. Doy talleres, cursos y charlas, tanto presenciales como online, pensados para distintos niveles: desde personas que recién empiezan hasta bartenders que buscan profesionalizarse y capacitarse aun mas. Las formaciones están enfocadas en:

Asesorías

Trabajo de forma personalizada asesorando a bares, restaurantes, emprendimientos y proyectos gastronómicos.

Las asesorías pueden incluir:

Cada proyecto es distinto, por eso el trabajo se piensa caso por caso, con una mirada práctica y realista, siempre enfocada en que la barra funcione mejor.